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青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 脆甜可口的夏季草莓、翠綠鮮亮的荷蘭豆、水靈的菜薹，鮮嫩的豌豆尖、紫瑩瑩的甘藍……從田間地頭到市民餐桌，西寧已有30多個品種的冷涼蔬菜直供南方，每一樣都讓外地客人驚喜不已。
海南州龍羊峽水庫的養(yǎng)殖網(wǎng)箱里，不時有肥碩的魚兒躍起。通過機器捕撈，層層加工后，一條條三文魚從這里走向了全國乃至世界各地的餐桌……
不知從何時起，在外地人一個個驚喜的目光中、在外地客戶訂單的笑容中，青海冷涼蔬菜、冷水魚產(chǎn)業(yè)正以驚人的發(fā)展速度顯示出強勁的發(fā)展勁頭，冷涼氣候下蘊藏的冷涼產(chǎn)業(yè)，讓青海“雙冷”爆發(fā)出巨大的經(jīng)濟效益。
“冷”資源，打牢“雙冷”產(chǎn)業(yè)基礎
青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的一組數(shù)據(jù)顯示：青海冷涼蔬菜播種面積超66萬畝（1畝≈0.0667公頃），總產(chǎn)量近170萬噸，帶動產(chǎn)地農(nóng)戶戶均增收約3萬元；冷水魚產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖面積超45萬平方米，年產(chǎn)值突破4億元，成為全國最大的冷水魚生產(chǎn)基地。
這片平均海拔超3000米、年均氣溫不足6℃的青藏高原，曾因“高寒”“貧瘠”的標簽被視為發(fā)展洼地。如今，這片土地正突破自然條件限制，將獨特的“冷涼資源”轉化為蓬勃生長的“火熱產(chǎn)業(yè)”，走出了一條特色發(fā)展之路。
“近年來，我省認真踐行‘綠水青山就是金山銀山’的發(fā)展理念，立足高原獨特稟賦，充分發(fā)揮高原冷涼氣候（夏季涼爽、晝夜溫差大、光照充足）與豐富冷涼水體資源（天然、潔凈，常年不封凍）兩大資源，在省委、省政府高位統(tǒng)籌、高端驅動下，成功將‘冷涼’劣勢轉化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，以高原冷涼蔬菜和冷水魚為核心的‘雙冷’產(chǎn)業(yè)迅速崛起。”青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳工作人員介紹道。
讓“雙冷”產(chǎn)業(yè)迅速崛起，這不是件簡單的事。我省不斷強化頂層設計和政策支撐，提出打造萬噸級“雙冷”產(chǎn)業(yè)的目標，著力將“冷涼資源”轉化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，并研究制定了對港經(jīng)貿(mào)合作三年行動方案，把“雙冷”產(chǎn)業(yè)作為開拓國際市場的重點。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合西寧海關等部門狠抓落實，把供港蔬菜基地建設、冷水魚出口通關便利化等列為重點任務。創(chuàng)新開通農(nóng)產(chǎn)品“屬地查檢綠色通道”，出口通關時間壓縮了一半。
2024年，青�？瓦\航線“腹艙帶貨”一體化出口業(yè)務開通，14公斤冰鮮虹鱒魚樣品搭乘客運航班從西寧曹家堡國際機場起飛，經(jīng)廣州白云國際機場中轉后順利出口至泰國。2025年，青海冷水魚出口已呈現(xiàn)顯著增長態(tài)勢。青海產(chǎn)冰鮮虹鱒魚已實現(xiàn)中國香港、泰國、新加坡等國家和地區(qū)當日達。如今，在西寧機場停機坪，經(jīng)常能看到一箱箱冰鮮冷水魚裝入飛往泰國的飛機腹艙。這些冷水魚當天早上捕撈，短短6個小時內(nèi)便完成從加工到裝機的流程，隨后出現(xiàn)在海外消費者餐桌上。
只有在政策引導下，產(chǎn)業(yè)基礎才能越來越扎實。目前，全省建成標準化露地蔬菜基地312個，百畝以上規(guī)模化、標準化生產(chǎn)基地312個，標準園163個。完成海關備案的出口蔬菜基地達44家，總面積6.1萬畝。冷水魚產(chǎn)業(yè)沿著黃河聚集發(fā)展，建成標準化網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地27個。湟中國家級高原冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)園、龍羊峽三文魚產(chǎn)業(yè)科技園等重大平臺建成投用，西寧市獲評“國家冷涼蔬菜黃金種植區(qū)”。
“冷”優(yōu)勢，推動“雙冷”產(chǎn)業(yè)升級
產(chǎn)業(yè)發(fā)展的背后，必須要有科技手段做支撐。“推廣應用蔬菜全膜覆蓋栽培、水肥一體化精準灌溉、綠色病蟲害綜合防控等節(jié)本增效技術，開展冷水魚養(yǎng)殖的數(shù)字化、智能化管理”這一系列的科技手段都在為提升農(nóng)產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)助力。
在冷涼蔬菜種植上，我省大力推廣化肥農(nóng)藥減量增效技術，全省蔬菜質(zhì)量安全抽檢合格率持續(xù)穩(wěn)定在98%以上。冷水魚產(chǎn)業(yè)注重源頭健康養(yǎng)殖和過程管控，全省13家重點水產(chǎn)基地獸藥殘留檢測合格率持續(xù)保持100%。
蔬菜產(chǎn)業(yè)方面，積極聯(lián)合頂尖科研力量，與中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所、西北農(nóng)林科技大學等深度合作，共建了“青藏高原冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)技術協(xié)同創(chuàng)新中心”“國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術體系西寧綜合試驗站”等高能級研發(fā)平臺。冷水魚產(chǎn)業(yè)方面，青海大學、青海省漁業(yè)技術推廣中心和冷水養(yǎng)殖企業(yè)等聯(lián)合國內(nèi)外高等院校和科研院所在水生生態(tài)保護、苗種培育、營養(yǎng)調(diào)控和飼料研發(fā)、疫病防控、魚品加工等方面通過技術引進、熟化和聯(lián)合攻關，構建了較為完善的技術研發(fā)、轉化應用體系。
設施農(nóng)業(yè)不斷進行升級，目前累計完成3800多棟蔬菜溫棚的智能化改造，建成農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設施154個、恒溫保鮮庫41座，新增冷庫庫容10萬噸，有效降低了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損耗。冷水魚養(yǎng)殖實現(xiàn)數(shù)字化轉型，集成在線實時監(jiān)測、智能裝備精準控制、飼料精準自動投喂等六大系統(tǒng)，能對魚群生長、水質(zhì)變化、殘餌情況等進行全方位實時監(jiān)控和智能預警，大大提高了生產(chǎn)管理效率和產(chǎn)品安全性。
值得欣慰的是，目前，冷水魚產(chǎn)業(yè)已成為青海省新興產(chǎn)業(yè)、朝陽產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)。青海三文魚已經(jīng)成為全省農(nóng)牧業(yè)特色品牌之一，青海已成為全國最大的鮭鱒魚養(yǎng)殖基地。在數(shù)字化、智能化、自動化及信息化等現(xiàn)代技術方面達到國際先進水平，成為亞洲規(guī)模領先、現(xiàn)代化技術高的鮭鱒魚養(yǎng)殖基地。