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青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 “這酸菜腌得太地道了！”11月1日，青海省西寧市城北區(qū)二十里鋪鎮(zhèn)二十里鋪村人頭攢動、香氣四溢，首屆酸菜節(jié)暨“鋪里非遺共富工坊”揭牌儀式火熱舉行。
此次活動二十里鋪村依托酸菜制作傳統(tǒng)與口碑，以“傳承非遺文化、促進(jìn)增收致富”為核心，整合文化展示、互動體驗、產(chǎn)業(yè)賦能等多項內(nèi)容，旨在深入挖掘地方特色資源，打造區(qū)域特色品牌，推動鄉(xiāng)村振興。
活動在精彩的文藝表演中拉開帷幕，在非遺酸菜文化宣講環(huán)節(jié)，通過展板展示、老物件陳列及老手藝人現(xiàn)場講解，生動呈現(xiàn)了二十里鋪村酸菜的歷史淵源；傳承人現(xiàn)場演示洗菜、切塊、撒料、壓石、封缸等傳統(tǒng)腌制步驟，讓觀眾直觀感受傳統(tǒng)工藝的獨特魅力。
活動還設(shè)置了“云腌菜”體驗環(huán)節(jié)，通過線上報名分為村民組與游客體驗組，村民腌制能手同臺比拼，由非遺傳承人、村干部組成評委，從衛(wèi)生、工藝規(guī)范性等維度打分；同時面向轄區(qū)群眾及游客開放簡易腌制體驗，提供小型菜缸與原料，讓大家親身參與酸菜制作。“云認(rèn)購”計劃備受青睞，市民與企業(yè)通過支付認(rèn)領(lǐng)費用獲得專屬編號菜缸，參與封缸儀式后，由村里負(fù)責(zé)后續(xù)腌制與維護，成品可自取或通過電商配送，活動現(xiàn)場設(shè)置認(rèn)領(lǐng)登記處并開通線上認(rèn)領(lǐng)渠道，方便參與者報名。
當(dāng)天，“鋪里非遺共富工坊”正式揭牌，該工坊將承擔(dān)生產(chǎn)培訓(xùn)、電商整合、產(chǎn)品展示等重要職能，一方面聘請老手藝人對村民進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化技藝培訓(xùn)，傳承非遺技藝；另一方面與西寧城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院合作，通過直播帶貨、短視頻推廣等方式，助力“鋪里味道”商標(biāo)產(chǎn)品拓展市場。
據(jù)二十里鋪鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次酸菜節(jié)的成功舉辦，預(yù)計將帶動酸菜銷量擴大30%，推動粉條、洋姜等附加產(chǎn)品銷量增長，同時，探索出“非遺+電商+旅游”的鄉(xiāng)村振興新模式。通過活動，既培養(yǎng)了年輕一代腌制技藝接班人，傳承了非遺文化，又實現(xiàn)了村民增收。
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