青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 “這酸菜腌得太地道了！”11月1日，青海省西寧市城北區(qū)二十里鋪鎮(zhèn)二十里鋪村人頭攢動(dòng)、香氣四溢，首屆酸菜節(jié)暨“鋪里非遺共富工坊”揭牌儀式火熱舉行。

　　此次活動(dòng)二十里鋪村依托酸菜制作傳統(tǒng)與口碑，以“傳承非遺文化、促進(jìn)增收致富”為核心，整合文化展示、互動(dòng)體驗(yàn)、產(chǎn)業(yè)賦能等多項(xiàng)內(nèi)容，旨在深入挖掘地方特色資源，打造區(qū)域特色品牌，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興。

　　活動(dòng)在精彩的文藝表演中拉開(kāi)帷幕，在非遺酸菜文化宣講環(huán)節(jié)，通過(guò)展板展示、老物件陳列及老手藝人現(xiàn)場(chǎng)講解，生動(dòng)呈現(xiàn)了二十里鋪村酸菜的歷史淵源；傳承人現(xiàn)場(chǎng)演示洗菜、切塊、撒料、壓石、封缸等傳統(tǒng)腌制步驟，讓觀眾直觀感受傳統(tǒng)工藝的獨(dú)特魅力。

　　活動(dòng)還設(shè)置了“云腌菜”體驗(yàn)環(huán)節(jié)，通過(guò)線上報(bào)名分為村民組與游客體驗(yàn)組，村民腌制能手同臺(tái)比拼，由非遺傳承人、村干部組成評(píng)委，從衛(wèi)生、工藝規(guī)范性等維度打分；同時(shí)面向轄區(qū)群眾及游客開(kāi)放簡(jiǎn)易腌制體驗(yàn)，提供小型菜缸與原料，讓大家親身參與酸菜制作。“云認(rèn)購(gòu)”計(jì)劃備受青睞，市民與企業(yè)通過(guò)支付認(rèn)領(lǐng)費(fèi)用獲得專屬編號(hào)菜缸，參與封缸儀式后，由村里負(fù)責(zé)后續(xù)腌制與維護(hù)，成品可自取或通過(guò)電商配送，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置認(rèn)領(lǐng)登記處并開(kāi)通線上認(rèn)領(lǐng)渠道，方便參與者報(bào)名。

　　當(dāng)天，“鋪里非遺共富工坊”正式揭牌，該工坊將承擔(dān)生產(chǎn)培訓(xùn)、電商整合、產(chǎn)品展示等重要職能，一方面聘請(qǐng)老手藝人對(duì)村民進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化技藝培訓(xùn)，傳承非遺技藝；另一方面與西寧城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院合作，通過(guò)直播帶貨、短視頻推廣等方式，助力“鋪里味道”商標(biāo)產(chǎn)品拓展市場(chǎng)。

　　據(jù)二十里鋪鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次酸菜節(jié)的成功舉辦，預(yù)計(jì)將帶動(dòng)酸菜銷量擴(kuò)大30%，推動(dòng)粉條、洋姜等附加產(chǎn)品銷量增長(zhǎng)，同時(shí)，探索出“非遺+電商+旅游”的鄉(xiāng)村振興新模式。通過(guò)活動(dòng)，既培養(yǎng)了年輕一代腌制技藝接班人，傳承了非遺文化，又實(shí)現(xiàn)了村民增收。

　�。▉�(lái)源：西寧晚報(bào)）