青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 今年，西寧市湟源縣投入283萬元，依托縣高級(jí)中學(xué)2號(hào)食堂設(shè)立“集中配餐中心”，為新增6所縣城營(yíng)改學(xué)校集中配餐。日前，“集中配餐中心”在縣一中首次試餐，為全面推行熱食供餐筑牢根基。

　　試餐當(dāng)日，由6所學(xué)校校長(zhǎng)、分管副校長(zhǎng)、家委會(huì)成員、教師代表、學(xué)生代表及教育局領(lǐng)導(dǎo)組成的試餐團(tuán)隊(duì)齊聚縣一中。從試餐前至試餐結(jié)束，縣委主要領(lǐng)導(dǎo)及政府分管領(lǐng)導(dǎo)全程親臨現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作，彰顯了縣委縣政府對(duì)校園餐工作的高度重視。

　　當(dāng)日14時(shí)，學(xué)校根據(jù)用餐人數(shù)與年齡特點(diǎn)制定帶量食譜，主菜一葷一素搭配米飯，并精準(zhǔn)計(jì)算食材需求反饋給配送企業(yè)。15時(shí)，企業(yè)按訂單準(zhǔn)備食材，15時(shí)30分送至凈菜車間，經(jīng)嚴(yán)格清洗、切塊切絲后真空包裝，加工全程衛(wèi)生、消毒且攝像監(jiān)控。16時(shí)食材裝車，17時(shí)送達(dá)“集中配餐中心”，隨后進(jìn)入二樓清真操作間，總廚指揮廚師迅速操作，流程順暢。18時(shí)，飯菜出鍋，幫廚將其盛入消毒保溫箱，再裝入消過毒的箱車，送往教室。57名試餐人員翹首以待，分餐后檢驗(yàn)飯菜溫度適宜，首次試餐圓滿成功。

　　湟源縣建立“企業(yè)配送+集中加工+統(tǒng)一配餐”模式，形成政府主導(dǎo)，教育局、學(xué)校、第三方企業(yè)聯(lián)合管理，市監(jiān)、財(cái)政、衛(wèi)健等多部門聯(lián)動(dòng)的監(jiān)管機(jī)制。市場(chǎng)監(jiān)管部門監(jiān)管食材各環(huán)節(jié)，財(cái)政部門保障資金，衛(wèi)健部門指導(dǎo)防疫。各部門密切配合，為秋季學(xué)期全面實(shí)現(xiàn)“熱食午餐”提供保障。

　　湟源縣教育局通過一系列扎實(shí)舉措，在校園餐工作推進(jìn)中取得階段性成果。

　　（來源：西寧晚報(bào)）