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青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 抓一把紅彤彤的枸杞放進保溫杯，煲湯時撒上幾顆，這些日常隨處可見的小果實，大多來自柴達木盆地。那里平均海拔2800米，年日照超3000小時，晝夜溫差大，靠昆侖山雪水灌溉、羊板糞滋養(yǎng)，全程人工管護——從枝頭到餐桌，一粒枸杞要走過一段漫長而嚴苛的旅程。
這段旅程，有時還會更長——從柴達木盆地出發(fā)，經(jīng)天津港出海，最終抵達法國、德國、西班牙、荷蘭、瑞士的餐桌。
故事里的青海
3月初的青海省格爾木市，格爾木億林枸杞科技開發(fā)有限公司的萬畝有機枸杞種植基地里，春季剪枝工作已經(jīng)啟動。5000畝已種植的枸杞林間，工人們正手持剪刀，修剪過密、多余的枝條。“剪枝操作有明確要求，清膛、疏枝、截短等都有詳細規(guī)定。”格爾木億林枸杞科技開發(fā)有限公司辦公室主任韓鋒林介紹，企業(yè)結(jié)合生產(chǎn)實際制定了管理標準，全程管控要求更為嚴格。
這份對品質(zhì)的嚴苛要求，源于18年前的一次選擇。2007年，國內(nèi)枸杞產(chǎn)業(yè)大多聚焦于產(chǎn)量提升，企業(yè)創(chuàng)始人趙海東在考察中接觸到了“有機枸杞”理念——遵循自然種養(yǎng)，不使用化學農(nóng)藥，僅施用農(nóng)家肥。在當時，國內(nèi)鮮有企業(yè)敢規(guī)�；瘒L試，趙海東毅然決定做先行者。
“剛開始我們也在摸索，不確定是否能夠成功種植出有機枸杞。”韓鋒林回憶說，2009年第一批鮮果采收后，公司將樣品寄往德國檢測。結(jié)果所有指標全部合格。
從那一年起，格爾木億林枸杞科技開發(fā)有限公司開啟了連續(xù)16年的有機標準化生產(chǎn)之路，先后獲得中國、歐盟、美國有機認證。如今，公司的產(chǎn)品80％出口歐洲，連續(xù)13年出口額占全省枸杞出口總額的50％以上。但在韓鋒林看來，公司的核心競爭力，從來不是這些數(shù)字，而是貫穿全流程的高標準品質(zhì)堅守。
有機肥的選用，從一開始就格外較真。公司只用山上散養(yǎng)羊群晚上回羊圈后長年踩踏形成的羊板糞，經(jīng)過專門發(fā)酵后用作肥料。“圈養(yǎng)的羊吃飼料，里面有激素和各種添加劑，這種我們一律不用。”韓鋒林說。
“最好的水，還是昆侖山雪融水。”趙海東親自帶領團隊進山尋找水源，最終確定線路，修起板渠，把清冽的雪水引到枸杞基地。
加工環(huán)節(jié)更是舍得下慢功夫。市面上不少枸杞采用高溫烘干，上市速度快。格爾木億林枸杞科技開發(fā)有限公司卻堅持采用傳統(tǒng)與科學相結(jié)合的工藝。鮮果采收后先徹底清洗，再陰干，按照中藥材炮制方式最大程度保留枸杞的藥性，之后再進入55攝氏度以下的低溫房緩慢烘干，避免營養(yǎng)流失，最后還要在陽光房完成二次晾曬。整套工序做下來，比普通加工多花不少時間，讓每一顆枸杞的品質(zhì)更扎實。
同行來參觀學習，企業(yè)都會毫無保留地分享經(jīng)驗，韓鋒林笑著說：“很多人看完都感慨，按你們這個標準做，成本太高，根本沒法效仿。”
高成本的堅守，換來了國內(nèi)外市場的高度信任。“有長期合作的客商說，如今在歐洲，只要是億林的有機枸杞，客商之間直接付款合作，不用再反復檢測。”韓鋒林說，這份信任的根基來自于加工過程中的精細化操作和對每一項指標的精益求精。
這份堅守，也實實在在帶動了當?shù)厝罕娫鍪�。每年剪枝、施肥、除草、補苗的時節(jié)，周邊農(nóng)牧民都會來種植基地務工，每個月能掙5000多元。采摘季時，從河南、山東、貴州、云南等地趕來的務工人員，兩個月也能掙9000元到1.2萬元。
“枸杞種植是當?shù)剞r(nóng)戶的主要收入來源。”韓鋒林說，海西蒙古族藏族自治州規(guī)模化的枸杞種植，早已成為無數(shù)家庭的生計依靠。
眺望遠方，昆侖山巔的積雪清晰可見。時節(jié)更替，枸杞抽芽掛果，一顆顆鮮紅的果實便會踏上新的旅程。這些飽飲昆侖雪水、盡享高原日照的柴達木枸杞，從戈壁出發(fā)，遠銷法國、德國、西班牙、荷蘭、瑞士……最終被端上異國餐桌。
“我們沒想過做多大。”韓鋒林說，此前在視頻號分享時，有網(wǎng)友留言希望企業(yè)發(fā)展壯大，他只回復了4個字：小即美好。守好現(xiàn)有基地，種好每一棵枸杞，打磨好每一道工序，把每一顆果實的品質(zhì)做到極致，這就足夠了。
政策鏈接
錨定有機標桿 做強柴達木枸杞產(chǎn)業(yè)
立足高原生態(tài)稟賦與有機種植優(yōu)勢，青海以標準為引領、以品質(zhì)為核心，走出一條綠色筑基、有機賦能、出口帶動、產(chǎn)業(yè)富民的發(fā)展路徑，為全國特色農(nóng)畜產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展提供青海實踐。
如今，柴達木枸杞產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、勢頭強勁。海西州枸杞種植面積達43萬畝，建成全國最大的有機枸杞生產(chǎn)基地，并榮獲“中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”“國家級出口質(zhì)量安全示范區(qū)”等稱號。產(chǎn)品遠銷歐洲30多個國家和地區(qū)，出口量占全國九成以上。
隨著《青海省枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進條例》頒布實施、海西州綠色有機枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動方案落地推進，全省枸杞標準化種植、全鏈條監(jiān)管、品牌化建設水平持續(xù)提升。依托中歐地理標志互認優(yōu)勢，青海培育壯大龍頭企業(yè)，延伸精深加工鏈條，帶動農(nóng)牧民穩(wěn)定增收，小小紅果成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。
展望未來，青海將持續(xù)放大高原超凈區(qū)優(yōu)勢，聚力做強有機枸杞特色產(chǎn)業(yè)，持續(xù)打造“柴達木枸杞”產(chǎn)品名片，讓高原有機枸杞香飄世界。
西海微評
昆侖雪水，滋養(yǎng)紅果；戈壁良田，孕育生機。青海依托得天獨厚的生態(tài)優(yōu)勢，聚力發(fā)展綠色有機枸杞產(chǎn)業(yè)，走出一條兼顧生態(tài)保護、產(chǎn)業(yè)升級、群眾增收的高質(zhì)量發(fā)展之路。
這顆產(chǎn)自柴達木的有機高原紅果，既是青海打造綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地的責任擔當，也是新時代高原產(chǎn)業(yè)振興的生動答卷。
（來源：西海都市報）